Los Colores en el Plato

Receta: LASAÑA DE VERDURAS PERFECTA PARA DIETA

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Como hacer Lasaña de Verduras

Cuando piensas en una lasaña, enseguida te imaginas una bechamel y una gran cantidad de calorías, y un segundo más tarde, ya piensas que no te lo puedes permitir. Sin embargo, la lasaña que te presento hoy además de ser un plato perfectamente equilibrado, es muy ligera y está muy apetitosa.

Este plato al contener una gran cantidad de verduras y hortalizas, podemos incluirlo dentro de los platos estrella de la dieta mediterránea.

Calabacín, tomate, berenjena, patata, cebolla, ajo, aceite de oliva, todos juntos y por separado son ingredientes que nos van a aportar las vitaminas y minerales antioxidantes que necesitamos cada día y que en este tiempo de verano están en su máximo esplendor.

En esta lasaña también hay vitaminas de origen animal que son las que provienen del queso. A mí me gusta poner lonchas de queso tierno sin lactosa en vez de las láminas de pasta. Al no contener nada de pasta es un plato muy adecuado para los que presentan celiaquía.

Ingredientes para hacer lasaña de verduras

  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Calabacín
  • Patata
  • Tomate
  • Queso en lonchas
  • Queso para fundir

ingredientes lasaña de verudas para dieta

Elaboración de la lasaña de verduras

1 – Corta en rodajas las verduras:

patatas cortadas en rodajas

berenjenas en rodajas

2 – Coloca las verduras cortadas en rodajas en una bandeja de horno, échales un poco de sal y riégalas con aceite de oliva.

Verduras cortadas en rodajas

3 – Mete la bandeja al horno y hornéalas con suelo y techo unos 20-25 min

hornear lasaña de verduras

4 – Cuando están horneadas, sácalas del horno.

verduras de lasaña de verduras horneadas

5 – Coge una fuente (tipo pirex) resistente al horno y úntala con un poco de aceite

fuente pirex

fuente resistente al horno

6 – Coloca las verduras en la fuente formando capas.

capa de verduras y queso

Una capa de patatas, una de verduras, una de queso, una de patatas, una de verduras, una de queso y así hasta terminar.

capa de verduras para lasaña de verduras

La última capa será de queso.

lasaña de verduras: ultima capa de queso

7 – Mete la fuente al horno y a gratinar hasta que el queso este totalmente fundido ( 5-10min).

lasaña de verduras: meter la fuente al horno

8 – Transcurrido este tiempo sacarla y ya estará lista para comer

lasaña de verduras

Plato apto para

  • Intolerantes a la lactosa. (queso sin lactosa)
  • Intolerantes al gluten
  • Alérgicos al huevo
  • Sobrepeso y obesidad.
  • Diabéticos

¡Que aproveché!

Artículo de Maria R. Peña

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