Los Colores en el Plato

Receta: PASTAS BICOLOR Y MARASMIT@

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Como hacer pastas bicolor

¿Estáis de vacaciones? Las vacaciones nos proporcionan un tiempo extra para hacer aquellas actividades que en situaciones normales no podemos llevar a cabo, sobre todo aquellas que hay que hacerlas sin prisa y con relajación.

Hoy os propongo una tarde de dedicación a la pastelería, sobre todo para aquell@s que sé que os gusta andar con las manos en la masa.

Podéis quedar con algún amig@, y pasar una tarde divertida, o si tenéis un compromiso y queréis quedar bien o una merienda de cumpleaños o simplemente por distracción.

Los ingredientes son muy básicos y sólo tenéis que dar rienda suelta a vuestra imaginación.

Este tipo de pastas son especialmente secas y no muy dulces y van muy bien para poner un platito después de una cena o de acompañamiento con un café, un batido de cacao o un zumo de frutas.

Para los más pequeños de la casa será emocionante moldear la masa como si fuera plastilina haciendo figuras divertidas y comerlas después.

Ingredientes para hacer pastas bicolor y marasmit@

*Siempre puedes hacer la mitad*

  • 700g de mantequilla
  • 300g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1200g de harina
  • Vainilla (opcional)
  • Sal
  • 80g de cacao

ingredientes para las pastas bicolor

Elaboración de las pastas bicolor y marasmit@

1 – Manosea la mantequilla hasta que adquiera textura de pomada y mezcla la mantequilla con el azúcar.

manosea la mantequilla

2 – Añadir el huevo, la vainilla y la sal (2 g) y mézclalo todo

3 – Cuando lo tienes todo mezclado, añade la harina poco a poco tamizándola.

añade la harina

4 – Una vez llegados a este punto, divide la masa en dos partes.

divide la masa en dos partes

5 – A una mitad añádele 80g de cacao y amásala para que el cacao se incorpore bien a la masa.

añade cacao

masa sin cacao

6 – Amasa las dos mitades y no olvides lavarte las manos cuando pases de la masa de cacao a la masa sin cacao.

7 – Envuelve por separado las dos masas y guárdalas en el frigorífico 30 min .para que tomen un poco de consistencia.

masas de pastas bicolor envueltas

8 – Saca las masas del frigorífico y estíralas por separado en un mármol bien limpio. Haz dos rulos alargados y córtalos por la mitad.

haz rulos con las masas para pastas bicolor

9 – Monta una mitad de cacao sobre una mitad blanca y en el otro rulo haz lo contrario y pinta los trozos con un poco de clara de huevo para que queden bien pegados.

mezclar las masas de las pastas bicolor

mezcla de masas para pastas bicolor

mas de pastas bicolor juntas

10 – Puedes empezar a cortar pastas de 5milímetros de espesor.

cortando la mas de las pastas bicolor

11 – Enciende el horno a 180°C superior-inferior o aire caliente.

12 – En una bandeja de horno pon un papel para hornear o una silicona y dispón de forma ordenada las pastas.

las pastas bicolor

13 – Puedes darle diferentes formas, según se te vayan ocurriendo.

caritas de pastas bicolor

formas para pastas biclor

14 – Si tienes colorantes de pastelería, puedes teñir la masa para obtener más colores

 pastas biclor con colorante de pasteleria

15 – Mete al horno y hornea unos 10minutos, teniendo cuidado de que no se quemen.

Pastas bicolor

16 – “Marasmito” a esta pasta con cara de niño asustado le puse de nombre Marasmit@.

marasmit@

 Marasmit@ pastas biclor

¡A ver que se te ocurre a ti!

Plato apto para

  • Intolerantes a la lactosa: si se cambia la mantequilla por margarina.
  • Intolerantes al gluten: utilizando ½ de harina de arroz y ½ maicena
  • Alérgicos al huevo: si se sustituye este por una cucharada de harina de garbanzos.
  • Diabéticos y sobrepeso:siempre que se modere su consumo a dos unidades de 30g/ día

No apto para alérgicos al chocolate

¡Que aproveché!

Artículo de Maria R. Peña

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